miércoles, 30 de septiembre de 2015

CONSERVA DE TOMATE

Hoy vamos con una receta que nos va a dar pie a muchas más se trata de una conserva de tomate, un sofrito que nos ayudara en el día a día a poder adelantar mucho en nuestras recetas.

En temporada de tomates suelen regalarnos en abundancia y aunque hacemos muchimas recetas con ellos siempre es mejor hacer conserva de algunos para evitar que se nos pierdan.

Vamos con la receta.

Ingredientes. 

3 cebollas          
3 dientes de ajo
1 kg y medio de tomates
100 gr de aceite
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 zanahorias
sal

Elaboración.

Empezamos sofriendo la cebolla, cuando este lista añadimos los ajos partidos en laminas, dejamos que se vayan sofriendo a fuego medio 10 minutos.

Pelamos y troceamos el pimiento verde, el pimiento rojo,y la zanahoria y los añadimos al sofrito.

Escaldamos los tomates en agua hirviendo unos 5 minutos sera suficiente, para que nos ayuden a quitarle la piel, dejamos enfriar y despues le quitamos la piel.

Cuando el sofrito lleve una media hora, cuando veais que las verduras están mas o menos listos, añadis el tomate, y la sal.

Dejaremos hacerse todo junto y despues lo pasaremos por la batidora un poco que nos quede una textura gruesa pero sin tropezones.

Los repartimos en unos botes de cristal sin llenarlos.




Esperamos a que se enfríen los botes para cerrarlos y los hacemos al baño maría.

Llenamos una cazuela grande de agua fría hasta cubrir totalmente los botes, el tiempo de baño maría se cuenta desde que el agua comienza a hervirse.

Dejamos cocer a fuego hirviendo durante 30 minutos, apagamos el fuego y los sacamos cuando el agua este templada.

Esta conserva de tomate nos ayudara para cualquier arroz, unas albóndigas, una sopa de pescado,unas lentejas...sabe rica hasta a cucharadas.

Espero os encante.

Natalia. 




martes, 29 de septiembre de 2015

MAGDALENAS CLASICAS

Vamos a hacer unas ricas magdalenas para el desayuno, las clásicas magdalenas.




Ingredientes:

3 huevos
200 gr de azúcar
ralladura de un limón
250 gr de leche
250 gr de aceite de oliva
375 gr de harina
2 sobres gasificantes 
azúcar para espolvorear






Preparación.

Batimos los huevos con el azúcar, añadimos la ralladura de limón, la leche, el aceite y mezclamos todo. 

Por último incorporamos la harina mezclada con el gasificante.

Vertemos la mezcla en nuestros moldes para magdalenas, llenandolas un tercio de la capacidad y espolvoreamos con azúcar introducimos al horno precalentado a 200º, bajamos la temperatura a 180º y horneamos durante 15 minutos.





Sacamos del horno y las dejamos enfriar en una rejilla.

Ya tenemos nuestras magdalenas listas para un rico desayuno.

Se conservan días en un recipiente hermetico, aunque seguro que vuelan y ni os da tiempo a guardarlas.





Natalia.


viernes, 25 de septiembre de 2015

GALLETAS DE JENGIBRE RETO ALFABETO DULCE

Hoy día 25 y toca reto alfabeto dulce organizado por Ana de Cook the Cake, es el segundo mes que participo, en la ocasión anterior era un ingrediente muy versatíl....pero hay cuando leo que toca jengibre y lo unico que se me venia a la cabeza eran los vomitos de mi embarazo, y direis que tendra que ver pues resulta que dicen que las infusiones de jengibre son muy buenas para los vomitos del embarazo....yo no os puedo decir que si porque la sola idea de tomarlo en aquellos momentos era ir a peor que a mejor.....Cuando ya empece a pensar en recetas y vi que mis compañeras habían echo hace unos meses unas recetas muy ricas con te pense en un bizcocho con te de jengibre....pero al final cai en las tipicas galletas de jengibre, mas bien navideñas pero en menos que canta un gallo estamos en navidad.




Vamos al lio con la receta.

Ingredientes :

4 tazas de harina
2 cucharadas de jengibre rallado
1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de azucar moreno
1/2 taza de miel
1 cucharada de levadura en polvo
2 cucharadas de canela molida
1 huevo






Modo de preparacion:

Mezclamos la harina, la canela molida y la levadura en polvo, y reservamos.

En otro bol mezclamos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente con el azúcar moreno, hasta que este se integren bien. Incorporamos a esta mezcla la miel, el huevo y finalmente la harina. Mezclamos hasta que quede lo más homogénea posible.

La masa la envolvemos en papel film y en la dejamos dentro de un recipiente de plástico durante al menos dos horas en un lugar fresco, no en la nevera.



Estiramos la masa y con los cortadores que mas nos gusten vamos haciendo formas ( yo juraría que tenia un hombrecito de jengibre, pero debia estar en mi imaginación) por eso use unos cortadores de Ikea algo navideños que me regalo mi hermano hace años para mi cumpleaños.

Horneamos con el horno precalentado 180 º durante 11 a 15 minutos o hasta que veamos que están listas.




Espero os gusten estas galletas, aqui han volado la mitad en el desayuno.

Os presento mi maravillosa bandeja, echa por una artista Goi es una chica que hace maravillas os invito a que paseis por su pagina de facebook Goizarte, esta bandeja me toco en un sorteo que hizo en su pagina de facebook, las fotos no hacen justicia a lo bonita que es, seguro que la vereis por mas de mis recetas. https://www.facebook.com/goizarte?fref=ts



Os animo a visitar a todas mis compañeras del reto Alfabeto Dulce.

Un saludo .

Natalia.


martes, 22 de septiembre de 2015

PROBANDO FANTA ZERO NARANJA GRACIAS A BOPKI

Hace tiempo ya os hable de el marketing participativo, y a mi que me encanta probar todo pues cuando veo una campaña me apunto, a ver si tengo suerte. Esta vez gracias a Bopki he sido seleccionada para probar fanta Zero.




He recibido dos envases de PET de 2 litros de fanta zero naranja
1 guia del proyecto
1 manual de investigación de marketing.

Esta recibido de ayer, asi que tendre que hacer mas pruebas aún.

Yo suelo tomar mas bien refresco de limón que de naranja, en esta fanta no he notado mucha diferencia con la original quizas que tenga algo menosde burbujas.

He visto una receta de bizcocho con fanta de naranja, tengo que revisarla bien  a ver si me animo a probarla.

¿Habeis probado fanta Zero?

Un saludo.

Natalia.

viernes, 18 de septiembre de 2015

PALMERITAS SALADAS

Bueno despues de unos días sin publicar, cambios en el adsl es lo que tiene que te dejan unos dias colgada.

Os traigo hoy una recetita rápida que le encanta a todo el mundo y como aperitivo o entratante esta genial, son unas palmeritas saladas.

Vamos con la receta.

Ingredientes.

1 plancha de hojaldre (normalemente compro la del lidl, es la que mas me gusta)
Jamón York
Queso
Oregano

Elaboración.

Estiramos la plancha de hojaldre y ponemos encima jamon york y luego el queso.

Doblamos hasta el centro cada parte de la plancha y asi hasta que nos quede que ya no podamos doblar.

Cuando lo tengamos asi cortamos con un cuchillo bien afilado mas o menos tiras de un dedo de grosor.




Ponemos en una bandeja de horno, papel de horno, y sobre el ponemos las palmeritas y vamos ayudando un poco a darle la forma.

Horneamos 15 minutos a 200 º, o hasta que esten doraditas.





Espero que la hagais y os encanten.

Un saludo.

Natalia.

jueves, 10 de septiembre de 2015

SUKESESSTERTE- TARTA DEL EXITO. PARTICIPO EN RETO REPOSTERAS POR EUROPA

Llego el día 10  y me estreno con mi primera receta con las amigas de reposteras por europa, el reto consiste en que una de las concursantes del reto (elegido al azar) escoge un pais de Europa y hacemos todas un postre tipico de este pais, este mes toca Noruega .cuando lei que el reto era un postre noruego me quede pensando y buscando y buscando porque nunca había hecho ningún plato noruego, y buscando encontre la receta de la "tarta del exito" asi que me lie la manta a la cabeza y me puse a probar, es una receta rica aunque algo contundente.




Ingredientes:

Base:

4 claras de huevo
150 gr de azucar glass
180 gr de almendra molida
1 cucharada de zumo de limón 
2 cucharaditas de esencia de vainilla.

Crema:

4 yemas de huevo
100 ml de nata liquida
90 gr de azucar
1 vaina de vainilla
100 gr de mantequilla punto pomada

Cobertura:

chocolate rallado o almendras laminadas

Elaboración:

Separar las claras de las yemas. Montar las claras con el zumo de limón. Añadir poco a poco el azúcar glass y la vainilla y montar todo a punto de nieve como para un merengue.

Añadir la almendra molida y mezclarlo con cuidado con una espatula.

Echar la mezcla en un molde redondo (20-22 cm) y hornear 175 ºC durante unos 30 minutos.

Cuando este echo sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla.

Preparar la crema echando todos los ingredientes en un cazo la nata, las yemas, el interior de la vaina, el azucar y poner el cazo a fuego lento y remover hasta que espese.



Cuando este listo sacar el cazo del fuego y pasar la crema a otro bol para que enfrie mas rápido.

Cuando este la crema mas o menos fria batir la mantequilla en punto pomada poco a poco hasta integrarlo en la crema.

Se coloca la base y se echa sobre ella la crema y se decora con chocolate rallado o almendras fileteadas.





Enfriar en la nevera por lo menos una hora antes de servir.


Espero os guste mi aportación. Y a visitar a todas mis compañeras en su viaje a Noruega. 

Fuente: www.delikatessen.com

Las fotos no son nada buenas,tengo que ir mejorándolas,sorry.

Un saludo.

Natalia. 

jueves, 3 de septiembre de 2015

CACHOPOS DE QUESO Y JAMON SERRANO

Hoy os traigo una receta tradicional asturiana que triunfa allí donde la pruebes, hace tiempo que la hago en casa y a los invitados les encanta, es un plato contundente  pero ya se sabe que en asturias somos de buen comer.

Los cachopos admiten muchos rellenos, pero el tradicional es jamón serrano y queso.

Vamos al lío.

Ingredientes para 2 personas.

2 filetes de ternera cortados en libro ( yo los pido en la carnicería que me los corten en libro así resulta más fácil rellenarlo, aunque también se puede hacer con dos filetes uno encima de otro pero resulta aún mas contundente el plato)
2 lonchas de queso
4 lonchas de jamón serrano
1 huevo
Pan rallado
Aceite
Ajo
Sal

Elaboración.

Lo primero es adobar la carne con ajo y sal, esto suelo hacerlo de un día para otro o por lo menos unas horas, es algo que aprendí de mi madre y nose si es manía pero la mayoría de las veces lo hago así creo que coge mejor el sabor.

Ponemos los filetes en una tabla de cortar y les damos unos golpes con una maza, si no tenéis con la propia mano los estiráis un poco, es para hacerlos un poco mas finos y que no se escape el relleno.




Abres los filetes para poder rellenarlos, a mi me encanta la forma de libro porque al tenerlo cerrado por un lado no se escapa el relleno, ponemos una loncha de jamón serrano otra de queso y terminamos con otra de jamón serrano y cerramos el filete.



Batimos los huevos y en otro plato echamos pan rallado. Pasamos los cachopos por el huevo y por el pan rallado.

En una sarten echamos aceite y cuando este caliente echamos los cachopos que estén bien fritos.

Y listos para comer se que si los probáis os encantaran.


Un saludo.

Natalia.

martes, 1 de septiembre de 2015

MOUSSE DE YOGUR CON SALSA DE KIWI PARTICIPO EN RETO COCINA DE PELICULA.

Esta es mi primera participación en el reto cocina de pelicula que nos propone el blog de dulce helens, y la pelicula de este mes es Fuera de Carta ya la habia visto un par de veces, la verdad que con Javier Camara te echas unas risas y las recetas eran abundantes me ha costado un poco decirme pero hacia mucho que no hacia un mousse asi que me decante por el .


Asi que busque por la web una receta que me gustase y aparecio esta de Eva Arguiñano , yo la adapte a mi gusto  y he de decir que me encanto.

Ingredientes.

3 yogures naturales
100 gr de nata montada
4 hojas de gelatina
3 cucharadas de azucar
zumo de 1 limón
2 claras de huevo montadas

Para la salsa de kiwi
2 kiwis
3 cucharadas de azucar
zumo de naranja

Primero ponemos a remojo en agua fria la gelatina, calentamos el zumo del limón y añadimos la gelatina escurrida, mezclamos bien hasta que se disuelva.

Batimos los yogures y el azúcar y echamos el zumo de limón que previamente hemos colado, mezclamos bien.

Montamos las claras y la nata, y lo incorporamos a la mezcla, primero uni las claras y mas tarde la nata.

Repartimos la mezcla en unos moldes individuales y los dejamos en el frigorifico 60 minutos, hasta que cuajen yo los deje unas horas.





Para la salsa de kiwi

Pelamos los kiwis los trituramos con el zumo de la naranja y el azúcar, se añade a la mousse en el momento de servirla, yo lo cole para evitar las pepitas del kiwi.



Estoy encantada de participar en el reto, esperando ya saber que pelicula nos toca el mes que viene. Espero os guste mi propuesta.




A visitar a todas las participantes en el reto.

Natalia