miércoles, 25 de noviembre de 2015

BUNDT CAKE DE CHOCOLATE Y CASTAÑAS

Hace unos días fuimos a por castañas a recordar la infancia, me acuerdo cuando iba con mis abuelos a buscarlas, yo creo que desde aquella no volviera, y fuimos con mi pequeña nos lo pasamos pipa y recogimos gran cantidad de castañas, como más me gustan son asadas pero me apetecía probar a hacer algo diferente.


Y entonces llega Ana cook the cake con su reto alfabeto dulce y en su segundo aniversario nos propone hacer una receta dulce con castañas, muchas felicidades por este aniversario, así que me decidí por un bundt cake de castañas y chocolate, que esta riquísimo.


Ingredientes:
200 gr de chocolate con leche para postres
200 gr de mantequilla
200 gr de puré de castañas
150 gr de harina
100 gr de azúcar
4 huevos
1 cucharada de levadura

Elaboración:

Pelamos las castañas y las ponemos a cocer en una cacerola a fuego medio, las retiramos cuando estén listas y hacemos una crema añadiéndoles un poco de agua.

En un bol ponemos el chocolate troceado y la mantequilla y lo metemos en el microondas un minuto, sacamos y damos vueltas para comprobar que el chocolate esta fundido, reservamos.

Precalentamos el horno calor arriba y abajo 180º.

Añadimos la crema de castañas a la mezcla del chocolate, removemos hasta integrarla, reservamos.

Ponemos en otro bol el azúcar y los huevos, batimos durante 5 minutos con las varillas.

Añadimos la harina y la levadura tamizada y mezclamos bien para que queden todo bien integrado.

Vertemos la masa en el molde, previamente engrasado con mantequilla o aceite, y horneamos 35 minutos a 180º, bajamos a  160º y lo horneamos otros 10 minutos más  o hasta que este listo, ya sabéis que cada horno es un mundo.

Dejamos enfriar sobre una rejilla en el molde, y desmoldamos.

Y a disfrutar de este maravillloso bizcocho.

Natalia.




domingo, 22 de noviembre de 2015

ROLLITOS DE REPOLLO

El repollo es una verdura que me encanta, en su composición tiene mucha agua, minerales y vitaminas esenciales para prevenir enfermedades.

Este mes en el reto color y sabor detemporadaPilar nos propone cocinar una receta con fruta naranja o verdura repollo, al final me decante por el repollo,espero os guste mucho. 


Ingredientes:
6 o 8 hojas de repollo
1 lata de atún grande
tomate en conserva aqui 
1 bote de ensalada de verduras
aceite 
sal

Elaboración:

Lo primero es ir sacando las hojas del repollo con el máximo cuidado posible para que no se nos rompan, las lavamos y las ponemos a cocer una cacerola con agua y sal, unos 15 minutos, sacamos y reservamos.

En una sarten echamos la lata de atún con nuestra conserva de tomate, y lo calentamos un poco.

Para montar nuestros rollitos rellenos de atún y verduras, vamos cogiendo cada hoja de repollo y en el centro le añadimos un poco de atún con tomate y nuestras verduras, en este caso elegí una lata de ensalada de verduras( la que elegí tenia zanahoria,brotes de soja,pimiento rojo) para hacer la receta más rápido pero también podemos cocer nuestras propias verduras y vamos enrollando el rollito con cuidado de que no se nos salga el relleno.

Y tenemos nuestros rollitos de repollo listos para degustar.

Natalia.





viernes, 20 de noviembre de 2015

FLORES DE MANZANA Y HOJALDRE

Hace tiempo que tenia ganas de preparar estas rosas de hojaldre y manzana, las vi por muchos sitios y me parecían tan monas que deseaba probar a hacerlas, y tenia unas manzanas rojas bonitas que cada vez que las veía y me decían crea una rosa conmigo, así que un día me puse manos a la obra, son preciosas y saben mejor.

Ingredientes para 4 flores
1 plancha de hojaldre
2 manzanas rojas las mías eran pequeñas
zumo de 1/2 limón
agua
mermelada de melocotón
azúcar glass y canela para decorar

Elaboración:

Precalentamos el horno calor arriba y abajo a 200º.

Partimos las manzanas en dos y las descorazonamos y vamos partiendo en gajos muy finos, en un bol echamos agua y el zumo de limón y ponemos los gajos de nuestras manzanas los metemos en el microondas 3 minutos, tienen que estar blanditas y manejables para así poder hacer nuestra rosa.

Se abre la plancha de hojaldre y se corta todo en tiras como 2 o 3 cm, en cada tira ponemos un poco de mermelada de melocotón e iremos colocando las rodajas de manzana y plegamos hacia las manzanas la plancha de hojaldre, y vamos enroscando la para poder formar nuestra rosa.



Las introducimos en el horno durante 20 minutos hasta que el hojaldre este listo. 

Las espolvoreamos con azúcar glass y canela.

Natalia.

















lunes, 16 de noviembre de 2015

PIZZA CASERA

En casa todas las semanas hay pizza, y normalmente este plato es la cena de los viernes, cuando trabajaba era como llegar al viernes y no tener ganas de cocinar, muchas veces comprábamos una pizza, horno y nos ahorrábamos de cocinar (pero eso se acabo hace mucho como hacerla en casa, el sabor es mucho mejor)  y decir pizza, un vinito y descanso, hace tiempo que no trabajo fuera de casa pero la tradición sigue igual, así que os voy a dar la receta que yo tengo me costo mucho dar con la receta adecuada hice muchas hasta que encontré esta y ya no la cambio. 

Ingredientes:

Para la masa:

1 kg de harina de fuerza
1 dado de levadura
500 gr de agua tibia
120 gr de harina de maíz (maicena)
100 gr de aceite de oliva
sal

Para el relleno:

tomate frito
queso
orégano
jamón york
bacon
salchichas




Elaboración:

Primero vamos a hacer la masa, esta masa yo la hago para dos pizzas y la congelo, así solo hago la masa una semana y la siguiente ya tengo la masa lista, para descongelarla lo que hago es que la saco el día antes a la nevera.

Mezclamos las harinas, la sal y la levadura, a continuación echamos el aceite y el agua y amasamos hasta que nos quede una masa elástica, y formamos una bola para facilitar su levado.

Enharinamos un bol y ponemos la bola de masa dentro y tapamos con un paño húmedo y dejamos que doble su tamaño, mas o menos 1 hora.

Cuando haya levado yo corto la masa en dos una es la que horneare y la otra la que congelare, la que congelo la envuelvo en papel film transparente y en una bolsa de congelar.

Estiramos la masa y la colocamos en nuestra bandeja de horno, en un bol echamos tomate frito y orégano y lo mezclamos,y lo distribuimos en nuestra masa, encima echamos un poco de queso rallado, suelo usar mozzarella del lidl, a continuación pongo el jamón york cortado en cuadrados, el bacon también en cuadrados y las salchichas en rodajas y más queso por encima.

Horneamos 220º durante 20 minutos o hasta que veamos que este lista.

Natalia.  

viernes, 13 de noviembre de 2015

BUNDT CAKE DE MANZANA Y CARAMELO {DIA DEL BUNDT CAKE}

Hoy es el día del bundt cake y como ahora se celebra todo, la encantadora Noemi de todo cooking organiza este día, desde que empezó mi aventura blogera me perdí el día de la pizza y el día de los mugcake porque estaba un poco perdida y no sabia como iba el tema, pero en cuanto vi el día del bundt cake ya le dije a Noemi que yo me apuntaba a un bombardeo así que aquí estamos.

Realmente el día nacional del bundt cake es el día 15 pero nosotros lo empezamos celebrando ya este viernes. 



Vamos con la deliciosa receta.

Ingredientes:

3 huevos
1 yogur
180 gr de azúcar
1 sobre de levadura royal
200 gr de harina
125 ml de aceite de girasol
1 manzana
caramelo liquido

Elaboración:

Batimos los huevos con el azúcar, hasta que queden esponjosos. Añadimos el aceite y el yogur seguimos batiendo, agregamos la harina con la levadura y mezclamos para integrarlos. Por último echamos la manzana cortada en daditos y mezclamos con una espátula.

Vertemos la mezcla en nuestro molde bundt cake y echamos un chorro de caramelo liquido, procurando que no toque las paredes del molde.

En horno precalentado, horneamos 50 minutos o hasta que comprobemos que el bundt esta listo.



Desmoldamos y aún en caliente lo rociamos con caramelo liquido. Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.

Delicioso este bizcocho, que ganas de ver el resto de participantes en este reto. 

Fuente: Desayuno en tiffanys

Natalia. 

martes, 10 de noviembre de 2015

BLOGUZZ-9a76f06c12

GOFRES BELGAS

A quien no le gusta un gofre, a mi me encantan, hace tiempo me regalaron unos amigos una maquina para hacer gofres los hice un par de veces y tocaba repetir.


Día 10 y toca viajar con mis amigas de reposteras por europa que organiza Pili de tothomalacuina este mes le toco elegir a Leire del blog lahondonadadelosdulces y ha elegido Belgica, un lugar precioso y  al que me encantaria viajar pero vendria con unos cuantos kilos de más porque entre los gofres y los bombones belgas, despues de buscar recetas, tuve claro que haria los gofres belgas porque me encantan, y como aún no esta la receta en el blog seria perfecto.

Ingredientes:

135 ml de leche
125 gr de mantequilla
50 gr de azúcar
1 pizca de sal
100 gr de azucar perlado
1 huevo y la yema de otro
375 gr de harina
7-8 gr de levadura fresca

Comenzamos amasando la harina, el azúcar, la leche, el huevo y la yema, la harina, la levadura y la sal; cuando tengamos integrados todos los ingredientes añadimos la mantequilla y volvemos a amasar hasta obtener una masa lisita y brillante, que es bastante pegajosa.

Dejamos reposar 2 horas, tapada con un paño limpio.

Volcamos la masa en una superficie enharinada y ahora añadimos el azucar perlado, amasamos de nuevo para desgasificar e integrar el azúcar en la masa. Dividimos en porciones.

Encedemos nuestra gofrera y la engrasamos con unas gotas de aceite, cuando este caliente echamos la porción en la placa cerramos y dejamos que se hagan nuestros gofres, unos 5 minutos cada gofre.

Se sirven calentitos acompañados de nata, de sirope, de caramelo....

Si sobran se puede congelar y luego calentarlos en la tostadora. 

Fuente: cocinandoparamiscahorritos.com



Pasar a visitar a todas mis compañeras viajeras, unas recetas de lujo.


Natalia. 

lunes, 9 de noviembre de 2015

BUÑUELOS DE CALABAZA

En todos los santos son típicos los buñuelos, nunca había probado los de calabaza así que me decidí a hacerlos y están riquísimos super jugosos, los repetiré más veces y creo que el año que viene voy a intentar semar alguna calabaza que me esta dando muchas recetas y la estoy aprovechando muy bien.

Ingredientes:

500 gr de calabaza
2 huevos
6 cucharadas de azúcar
300 gr de harina aproximadamente
una cucharada de levadura

Pelamos y cortamos en dados la calabaza y la ponemos a cocer con un poco de agua, poca por que la calabaza suelta mucho jugo, después la pasamos por la batidora para que quede más fina, añadimos dos huevos, azúcar y el harina, la cantidad de harina depende muchas recetas en este tipo de masa ponen la que admita yo eche 300 gr y unas cucharadas más os pongo el peso orientativo. 

Se fríe a cucharadas para que quede de forma redonda, las ponemos a escurrir sobre papel absorbente y se rebozan en azúcar. Están deliciosas.


Con esta receta participo en el sorteo del 5º aniversario de Patricia las cosas de mi cocina, muchas felicidades por estos 5 años, si no la conoceis pasaros porque tiene un blog maravilloso y sortea un marivilloso lote de productos lekue que me vendrian genial para seguir practicando a ver si tengo suerte y me toca     http://www.lekue.com/es/






Natalia.

viernes, 6 de noviembre de 2015

CREMA DE CALABAZA

Estamos en temporada de calabaza, me han regalado una enorme, así  que aprovecho para preparar nuevas recetas.

Hoy vamos con una rica y sana crema de calabaza, es perfecta para estos días de otoño en lo que ya nos apetece tomar platos calientes.

Ingredientes:

1/2 kg de calabaza
2 zanahorias
1/2 pimiento verde
1 patata
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
agua
aceite
sal

Elaboración:

Rehogamos ajo, cebolla y pimiento verde cuando este listo añadimos la calabaza, la zanahoria y la patata y el agua dejamos cocer hasta que la calabaza este tierna y trituramos con la batidora.

Se sirve caliente, en esta ocasión la acompañe de unos picatostes.

Natalia.

miércoles, 4 de noviembre de 2015

CASADIELLAS #diadeldulcets

Hoy traigo una receta típica asturiana junto con el arroz con leche, los frixuelos es uno de los postres más típicos, y como bien dijo una compañera blogera que no te guste una cosa no quiere decir que no la cocines, además a mi conejillo de indias y probador de mis platos le encantan y siempre que vamos a alguna feria o mercado se coge unas, así que había que ponerle remedio a esto porque lo echo en casa siempre sabe mejor.

Estamos en el tercer aniversario del typical spanish, y estas chicas que me abrieron su casa toditas me siento muy agradecida porque me han ayudado mucho, así que intentare participar siempre que me sea posible, ellas que han decidido revindicar lo nuestro lo español lo típico, cuando vi que este mes se trataba de un dulce típico y que nunca me atrevía con las casadiellas pues ya tocaba.

Ingredientes.

Para la masa:

100 ml de vino blanco
50 gr de mantequilla derretida
50 g de aceite de oliva
1 yema de huevo
1 cucharada de sal
1 cucharada de levadura royal
350 gr de harina 
30 gr de manteca de cerdo

Para el relleno:

200 gr de nueces
80 gr de azúcar
4 cucharadas soperas de anís
4 cucharadas soperas de agua

Para freírlas:

Aceite
1 cascara de limón
1 caña de canela

Azúcar para rebozar




Elaboración:

Primero vamos a aromatizar el aceite con el que posteriormente rebozaremos las casadiellas, ponemos en una sarten abundante aceite y una cáscara de limón y la caña de canela, lo dejamos a fuego medio unos 10 minutos y reservamos.

Para la masa, en un recipiente mezclamos vino,aceite y sal y lo batimos con unas varillas hasta que emulsione un poco, agregamos la levadura,la mantequilla,la manteca de cerdo, la yema y seguimos batiendo.




Vamos añadiendo la harina poco a poco hasta que obtengamos una masa blanda pero que no se nos pegue a las manos.

Extendemos la masa con un rodillo, dejamos la masa de 1 cm de grosor. Doblamos la masa a la mitad y otra vez a la mitad de forma que nos quede cuadrado. Estiramos la masa y repetimos esta operación otras 3 veces más.

Doblamos la masa y cubrimos con un paño humedo en un lugar fresco y dejamos reposar durante 2 horas.

Para el relleno, trituramos la nuez con un mortero, le añadimos el anís, el azúcar y el agua e integramos los ingredientes, reservamos.

Cuando haya pasado el tiempo de reposo, extendemos la masa ayudándonos de un rodillo en laminas de 1/2 cm y hacemos cuadrados con un cuchillo, y ponemos una tira de nuestro relleno y doblamos hacia el centro para cerrar la casadiella, cerramos presionando con el tenedor.

Para freír primero quitamos la canela y la cascara de limón, calentamos el aceite y freímos las casadiellas, una vez fritas las colocamos sobre un papel absorbente.




Por último las rebozamos en abundante azúcar.



Aqui podeis visitar a todos los participantes.

recopilatorio diadeldulcets

Natalia.




domingo, 1 de noviembre de 2015

ROCAS DE CHOCOLATE

Pasan los meses volando, por lo  menos a mi me pasa, ya llego el 1 de noviembre y estamos de nuevo con el reto más peliculero.





Este mes Maribel de sweet blessings ha elegido la película chocolat, me gusta mucho esta película, pero hacia tiempo que no la veía, como dice Elena cualquier receta con chocolate estará genial para esta película, y mi cabeza empezó a dar vueltas y se me vino a la mente la protagonista de la película con unas rocas de chocolate y al lio que me puse.




Ingredientes:

Para las rocas de chocolate negro.
75 g de chocolate negro
50 g de avellanas

Para las rocas de chocolate blanco
75 g de chocolate blanco
60 g de pistachos.

Elaboración.

Fundimos el chocolate en el microondas y picamos las avellanas y los pistachos.

En un bol unimos el chocolate blanco con los pistachos y vamos haciendo montoncitos ayudándonos de dos cucharas y los colocamos sobre una bandeja a la que le hemos colocado papel de hornear o papel albal y las dejamos reposar en la nevera para que se solidifiquen.


En otro bol ponemos el chocolate negro fundido con las avellanas y hacemos el mismo proceso.

Cuando las veamos que estén solidificadas están listas para degustar, son unos bombones ricos, y perfectos para regalar, o para darnos un caprichin.

Natalia.