EMPANADA DE ATUN Y HUEVO { #ELSECRETOESTAENLAMASATS}

Este mes las chicas de la lacocinats y el anfitrión de este mes Juanan del blog cuuking nos proponen #elsecretoestaenlamasats, hacer una empanada, empanadillas o una coca, finalmente me decante por una empanada sencilla pero que es la que más me gusta, la que siempre pedía a mi madre cuando decía de que queríamos la empanada, la que muchas veces mi hermano y yo ayudamos a mi madre a hacer.

Ingredientes:

Para la masa:
100 ml de aceite
200 ml de agua
30 gr de levadura de panadería
100 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente
1 huevo
600 gr de harina
2 ctas de sal
1 huevo para pincelar

Para el relleno:
2 latas de atún
1 huevo cocido
1 cebolla
conserva de tomate

Elaboración:

Comenzamos con la elaboración de la masa, hacemos un volcán de harina y en el centro echamos todos los ingredientes, menos el agua y la levadura. Calentamos un poco el agua e introducimos la levadura para que se disuelva, y echamos en nuestro volcan, amasamos bien y dejamos que leve nuestra masa.

Mientras tanto podemos ir haciendo el relleno, ponemos un huevo a cocer.

Picamos la cebolla en trozos pequeños y la sofreímos cuando nuestra cebolla haya cogido el punto deseado añadimos nuestra conserva de tomate y al final las dos latas de atún simplemente para que cojan un poco el sabor y reservamos.

Cuando nuestra masa este lista, dividimos la masa en dos y la estiramos con el rollo colocamos en nuestra fuente de horno la masa y echamos nuestro relleno y cortamos el huevo duro por encima, estiramos la segunda parte de la masa y la colocamos por encima, pinchamos un poco la masa con un tenedor. Pincelamos la empanada con huevo batido.

Horneamos en horno precalentado a 200 º durante 35 minutos o hasta que veamos que este dorada.

Aqui podeis visitar todas las recetas  lacocinats

Natalia

PIZZA CASERA

En casa todas las semanas hay pizza, y normalmente este plato es la cena de los viernes, cuando trabajaba era como llegar al viernes y no tener ganas de cocinar, muchas veces comprábamos una pizza, horno y nos ahorrábamos de cocinar (pero eso se acabo hace mucho como hacerla en casa, el sabor es mucho mejor)  y decir pizza, un vinito y descanso, hace tiempo que no trabajo fuera de casa pero la tradición sigue igual, así que os voy a dar la receta que yo tengo me costo mucho dar con la receta adecuada hice muchas hasta que encontré esta y ya no la cambio. 

Ingredientes:

Para la masa:

1 kg de harina de fuerza
1 dado de levadura
500 gr de agua tibia
120 gr de harina de maíz (maicena)
100 gr de aceite de oliva
sal

Para el relleno:

tomate frito
queso
orégano
jamón york
bacon
salchichas

Elaboración:

Primero vamos a hacer la masa, esta masa yo la hago para dos pizzas y la congelo, así solo hago la masa una semana y la siguiente ya tengo la masa lista, para descongelarla lo que hago es que la saco el día antes a la nevera.

Mezclamos las harinas, la sal y la levadura, a continuación echamos el aceite y el agua y amasamos hasta que nos quede una masa elástica, y formamos una bola para facilitar su levado.

Enharinamos un bol y ponemos la bola de masa dentro y tapamos con un paño húmedo y dejamos que doble su tamaño, mas o menos 1 hora.

Cuando haya levado yo corto la masa en dos una es la que horneare y la otra la que congelare, la que congelo la envuelvo en papel film transparente y en una bolsa de congelar.

Estiramos la masa y la colocamos en nuestra bandeja de horno, en un bol echamos tomate frito y orégano y lo mezclamos,y lo distribuimos en nuestra masa, encima echamos un poco de queso rallado, suelo usar mozzarella del lidl, a continuación pongo el jamón york cortado en cuadrados, el bacon también en cuadrados y las salchichas en rodajas y más queso por encima.

Horneamos 220º durante 20 minutos o hasta que veamos que este lista.

Natalia.  

GOFRES BELGAS

A quien no le gusta un gofre, a mi me encantan, hace tiempo me regalaron unos amigos una maquina para hacer gofres los hice un par de veces y tocaba repetir.

Día 10 y toca viajar con mis amigas de reposteras por europa que organiza Pili de tothomalacuina este mes le toco elegir a Leire del blog lahondonadadelosdulces y ha elegido Belgica, un lugar precioso y  al que me encantaria viajar pero vendria con unos cuantos kilos de más porque entre los gofres y los bombones belgas, despues de buscar recetas, tuve claro que haria los gofres belgas porque me encantan, y como aún no esta la receta en el blog seria perfecto.

Ingredientes:

135 ml de leche
125 gr de mantequilla
50 gr de azúcar
1 pizca de sal
100 gr de azucar perlado
1 huevo y la yema de otro
375 gr de harina
7-8 gr de levadura fresca

Comenzamos amasando la harina, el azúcar, la leche, el huevo y la yema, la harina, la levadura y la sal; cuando tengamos integrados todos los ingredientes añadimos la mantequilla y volvemos a amasar hasta obtener una masa lisita y brillante, que es bastante pegajosa.

Dejamos reposar 2 horas, tapada con un paño limpio.

Volcamos la masa en una superficie enharinada y ahora añadimos el azucar perlado, amasamos de nuevo para desgasificar e integrar el azúcar en la masa. Dividimos en porciones.

Encedemos nuestra gofrera y la engrasamos con unas gotas de aceite, cuando este caliente echamos la porción en la placa cerramos y dejamos que se hagan nuestros gofres, unos 5 minutos cada gofre.

Se sirven calentitos acompañados de nata, de sirope, de caramelo....

Si sobran se puede congelar y luego calentarlos en la tostadora. 

Fuente: cocinandoparamiscahorritos.com



Pasar a visitar a todas mis compañeras viajeras, unas recetas de lujo.

Natalia.