ENSALADA DE GARBANZOS

Ya finalizando el verano por con los calores a mi me encanta comer ensaladas y esta ensalada de garbanzos es una ensalada muy completa para comer.

Este mes en el #diade que organiza Noemi del blog todocooking, dia de las legumbres como este año han declarado el dia interacional de las legumbres, seguro que vamos a ver recetas muy ricas. 

Ingredientes:

300 gramos de garbanzos (yo use de bote)
1 tomate
100 gramos de maíz
sal
aceite de oliva
cebolleta
aceitunas

Elaboración:

Cogemos los garbanzos y los pasamos por un chorro de agua para limpiarlos, porque ya los elegí cocidos, sino tendríamos que cocerlos.

Cortamos la cebolla y el tomate en trocitos pequeños, colocamos los garbanzos en una fuente y vamos añadiendo el tomate, aceitunas, cebolla y maiz y aliñamos con aceite y sal.

Espero que os guste mi receta.

Natalia. 

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ENSALADA DE CHAMPIÑONES

No hay nada que apetezca más en verano que una ensalada, y me encanta innovar no me gusta comer siempre la misma, así que el otro día tenia unos champiñones y decidí incluirlos en mi ensalada la verdad que un acierto total me encantaron, también entre otro descubrimiento son los frutos secos especiales para ensaladas me encantan las pipas, así tenemos una ensalada completa y original

Ingr

edientes 

1 lechuga
200 gr de champiñones laminados

1 tomate

40 gr de frutos secos

30 gr cebolla frita

3 palitos se cangrejo

esparragos

aceite de oliva virgen extra
sal

Elaboración:

Lava la lechuga, seca, trocea y ponla en una fuente.

Saltea los champiñones en una sartén con un poco de aceite. Espárcelos sobre la lechuga.

Corta el tomate, los palitos de cangrejo y los esparragos, y coloca todo en la ensalada, añade unos frutos secos y un poco de cebolla frita y aliña con aceite y sal. Sirve.

Un plato sano y rápido, una ensalada diferte.

Natalia. 

ENSALADA DE CASTAÑAS

Vamos a empezar el año con alguna receta sana, y que tal si lo hacemos con una rica ensalada de castañas, si si...llamadme loca pero después de darle vueltas a la cabeza para una ensalada original me acorde de que aún me quedaban castañas en el congelador y me dije si vamos a  probar este invento y menudo invento esta riquísimo, y yo creo que es bastante original, o no?

Con esta receta participo en el concurso de tobegourmet en su concurso una ensalada con estilo en el que la última ensalada que quiere incluir es una de las nuestras en sus ensaladas deliciosas dieta saludable, donde sortea su maravilloso libro, tenéis tiempo hasta el 23 de enero a hacer vuestra mejor ensalada.

Vamos con la receta.

Ingredientes:
8 tomates cherry
4 rodajas de queso rulo de cabra
10 castañas
escarola rizada
miel 
vinagre bálsamico

Elaboración:

Lo primero que vamos a hacer es cocer las castañas, una media hora a fuego medio, es muy importante no cocerlas a fuego muy alto porque se pueden deshacer y no quedar bonitas para presentarlas, cuando estén listas las dejamos enfriar para poder quitarles la pielecilla.

Colocamos en los platos nuestra escarola rizada ya limpia, y vamos cortando los tomatitos cherrys y colándolos.

Hacemos una vinagreta con 2 cucharadas de miel y una cucharada de vinagre balsámico, lo mezclamos bien y reservamos.

Pasamos las rodajas de queso por la sarten para que se funda un poco, solo unos segundos y las colocamos sobre nuestra ensalada, a continuación echamos también las castañas.

Y por último servimos nuestra vinagreta.

Y tenemos una sana y divertida ensalada, que espero os guste mucho.

Natalia.