BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES

Tengo muchas nueces, que mi suegro me da, y aunque las comemos solas, con yogures de muchas maneras, me apetecia hacer una receta con nueces, y aqui tengo un brownie de nueces delicoso, probarlo os encantara. 

Ingredientes:

100 gr de mantequilla
200 gr de chocolate negro
4 huevos
100 gr de azucar
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharada de esencia de vainilla
80 gr de harina de trigo especial reposteria
100 gr de nueces

Elaboración:

Lo primero prepararemos el recipiente yo use una bandeja de cristal (tipo pirex) de 20*20 y forre la bandeja con papel de horno. 

Echamos en un cuenco el chocolate en trozos pequeños con la mantequilla y lo ponemos en el microondas a temperatura media hasta que se funda el chocolate y lo unimos bien con la mantequilla, hasta que quede bien integrada la mezcla.

En un bol ponemos los huevos con el azucar y los batimos hasta que quede una crema espumosa, añadimos bicarbonato y vainilla y a continuación vertemos la crema de chocolate y mezclamos bien.

Añadimos la harina tamizada y removemos muy bien hasta conseguir una crema homogenea.

Vertemos la mezcla en la bandeja, ayudandonos de una espatula de silicona para aprovechar bien toda la crema.

Vamos añadiendo las nueces y horneamos horno precalentado a 180º durante 35 minutos.

Natalia.

Fuente: derechupete

MUFFINS DE CHOCOLATE ESTILO STARBUCKS

Hoy os traigo una receta de lo más chacoloteada posible, unos muffins de chocolate estilo starbucks perfectos para el desayuno, una receta rica rica.

Con esta receta participo en el sorteo del blog de Mª Amparo hace por su cumpleaños sino lo conoceis os animo a que lo visiteis tiene unas recetas geniales, os encantara sweetstruckyti

Ingredientes:

230 gr de harina

50 gr de cacao

150 gr de azúcar

1 sobre de levadura royal

2 yogures griegos

80 gr de aceite girasol

2 huevos

4 cucharadas de leche

100 gr de chips de chocolate + 50 gr para decorar.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º.

Tamizamos la harina,levadura y cacao.

Añadimos el azúcar y mezclamos.

A continuación agregamos leche,huevos, aceite y yogures y batimos muy bien hasta que queden integrados todos los ingredientes.

Añadimos los 100 gr de chips de chocolate y removemos para que queden repartidos por toda la mezcla.

Rellenamos las capsulas casi  hasta arriba para que nuestros muffins queden con copete, añadimos los 50 gr de chips por encima de nuestros muffins.

Horneamos 25 minutos y comprobamos con un palillo si están listos nuestros muffins, dejamos enfriar y listos para degustar.

Estos muffins encantaran a los chocolateros.

Natalia

TARTA GUINNESS

Hace mucho tiempo que tenia ganas de probar la tarta guiness pero siempre iba dejándolo....que gran error porque es una tarta deliciosa, a los que no os gusta la cerveza no os preocupéis, que no sabe nada a cerveza a mi me sabe a chocolate aunque no lleve tanto, es una receta que voy a repetir en celebraciones seguro.

Con esta receta participo en el alfabeto dulce este mes le toco elegir a Kim del blog mangoycerezas y fue una elección magnifica porque tocaba una letra difícil la x, pero su gran explicación que era el origen de la palabra chocolate es xocolat de origen azteca xococ =agrio alt =agua, así que decidí participar con esta tarta que aunque no lleve mucho chocolate su sabor es total a chocolate. 

Ingredientes:
Para el bizcocho
250 gr de mantequilla
300 gr de azúcar
2 huevos
280 gr de harina
1 cucharadita de bicarbonato
235 ml de cerveza negra guinness
50 gr de cacao en polvo
180 ml de nata liquida

Para el frosting
200 gr de queso crema 
150 gr de azúcar glass
360 ml de nata liquida 35% mg

Elaboración:

Empezamos haciendo el bizcocho, en un cazo a fuego lento llevamos a ebullición la mantequilla y la cerveza, y tan pronto rompa a hervir retiramos del fuego y añadimos el cacao en polvo y batimos con unas varillas hasta que no queden grumos. Dejamos enfriar unos 15 minutos o hasta que veamos que esta a  temperatura ambiente.

Lo que podemos ir poniendo en el congelador un bol y las varillas para más tarde montar la nata.

Precalentamos el horno a 175 º.

Tamizamos la harina y el bicarbonato, reservamos.

Batimos los huevos,el azúcar y la nata hasta que se integren totalmente, añadimos la mezcla de cacao y cerveza y batimos hasta que se integre.

Vamos incorporando la mezcla de la harina en dos veces, no batir demasiado mezclamos con una espátula, suavemente. 

Volcamos la mezcla en nuestra mezcla engrasado y alisamos la superficie.

Horneamos entre 35  y 40 minutos o hasta que al pincharlo con un cuchillo o brocheta este salga limpio.

Dejamos enfriar y cuando este frió vamos a hacer el frosting.

Sacamos del congelador nuestro bol y las varillas y montamos la nata, a continuación echamos el queso crema y seguimos batiendo y poco a poco vamos echando el azúcar glass, seguimos batiendo queda una crema consistente.

Y echamos nuestra crema sobre nuestro bizcocho en forma de que parece la espuma de la cerveza, reservamos en la nevera hasta la hora de consumir.


Podéis pasaros por aquí para ver el resto de las recetas participantes en el reto.

Natalia. 

TRUFAS DE CHOCOLATE Y CASTAÑAS #cocinadecinets

Este mes las chicas de la cocina ts nos proponen cocinar una receta de una pelicula de amor, en cierto modo nos daban un poco de cancha para que este mes la receta no sea typical spanish, pero no era todo tan fácil, la pelicula tenia que ser de amor y la receta tenia que enamorar a esa persona que tenemos en mente, aquí el quit de la cuestión mi pareja muy especial para la comida jeje no le gusta todo...asi que finalmente me decidi por Chocolat que si que le gusta bien y asi hacia un postre rico.

Me decidi por las trufas porque en la pelicula la protagonista sale con un buen plato de ellas dandoselas a Jonny Depp y es un bonito momento de la pelicula, mis trufas son de castañas...mira que le doy este año uso a las castañas, han salido unas cuantas recetillas.

Ingredientes:
300 gr de castañas cocidas
150 gr de chocolate de fundir
100 ml de nata
150 gr de azucar
60 gr de mantequilla
cacao en polvo

Elaboración:

Derretimos el chocolate al baño maria con la mantequilla y retiramos del fuego y agregamos la nata junto con el azúcar y removemos bien.

Añadimos las castañas trituradas, como en un pure, y mezclamos, llevamos al frigorifico esta mezcla, hasta que endurezca.

Cuando este listo, formamos bolas con pequeñas porciones y las rebozamos en cacao en polvo y las servimos.

Aqui podeis pasaros a ver el resto de participantes.

recopilatorio cocinadecine

Natalia. 

BROWNIE DE OREO

Me encanta preparar dulces y así ya tengo el desayuno listo para un par de dias, porque con lo golosos que somos, vuelan, el brownie es un bizcocho muy rico, cuentan, que el inventor del brownie se le olvido echar la levadura, por eso el brownie no sube como el bizcocho, bendito error el de este cocinero.

Con esta receta participo en el concurso del 5º aniversario del blog paraestarporcasa, con su receta de brownie patrocinado por lekue, a ver si tengo suerte y me toca este super lote de productos lekue. Muchas Felicidades a Chus por estos 5 años espero seguir acompañandote otros 5.  

Ingredientes:
Una tableta de chocolate negro postres
200 gr de azúcar
2 huevos
120 gr de mantequilla
110 gr de harina
15 galletas oreo

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º.

En un cazo ponemos el chocolate con la mantequilla a derretir al baño maria, también lo podemos hacer al microondas con mucho cuidado de que no se nos queme el chocolate, cuando este listo reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar, y en un bol vamos mezclando todos los ingredientes, el último la harina tamizada y las galletas en trozos.

Colocamos papel sulfuridado en nuestra fuente de horno y vertemos nuestra mezcla, a mi me gusta dejar unas pocas galletas para poner encima y quedan más bonitas. 

Lo introducimos en el horno unos 30 minutos, hasta que lo pinchemos y veamos que aunque el cuchillo salga un poco manchado ya lo tendremos listo, porque la consistencia del brownie no es exactamente la misma que la del bizcocho.

Y listo tenemos nuestro delicioso brownie para un rico desayuno o merienda.

Natalia.

BUNDT CAKE DE CHOCOLATE Y CASTAÑAS

Hace unos días fuimos a por castañas a recordar la infancia, me acuerdo cuando iba con mis abuelos a buscarlas, yo creo que desde aquella no volviera, y fuimos con mi pequeña nos lo pasamos pipa y recogimos gran cantidad de castañas, como más me gustan son asadas pero me apetecía probar a hacer algo diferente.

Y entonces llega Ana cook the cake con su reto alfabeto dulce y en su segundo aniversario nos propone hacer una receta dulce con castañas, muchas felicidades por este aniversario, así que me decidí por un bundt cake de castañas y chocolate, que esta riquísimo.

Ingredientes:
200 gr de chocolate con leche para postres
200 gr de mantequilla
200 gr de puré de castañas
150 gr de harina
100 gr de azúcar
4 huevos
1 cucharada de levadura

Elaboración:

Pelamos las castañas y las ponemos a cocer en una cacerola a fuego medio, las retiramos cuando estén listas y hacemos una crema añadiéndoles un poco de agua.

En un bol ponemos el chocolate troceado y la mantequilla y lo metemos en el microondas un minuto, sacamos y damos vueltas para comprobar que el chocolate esta fundido, reservamos.

Precalentamos el horno calor arriba y abajo 180º.

Añadimos la crema de castañas a la mezcla del chocolate, removemos hasta integrarla, reservamos.

Ponemos en otro bol el azúcar y los huevos, batimos durante 5 minutos con las varillas.

Añadimos la harina y la levadura tamizada y mezclamos bien para que queden todo bien integrado.

Vertemos la masa en el molde, previamente engrasado con mantequilla o aceite, y horneamos 35 minutos a 180º, bajamos a  160º y lo horneamos otros 10 minutos más  o hasta que este listo, ya sabéis que cada horno es un mundo.

Dejamos enfriar sobre una rejilla en el molde, y desmoldamos.

Y a disfrutar de este maravillloso bizcocho.

Natalia.

ROCAS DE CHOCOLATE

Pasan los meses volando, por lo  menos a mi me pasa, ya llego el 1 de noviembre y estamos de nuevo con el reto más peliculero.

Este mes Maribel de sweet blessings ha elegido la película chocolat, me gusta mucho esta película, pero hacia tiempo que no la veía, como dice Elena cualquier receta con chocolate estará genial para esta película, y mi cabeza empezó a dar vueltas y se me vino a la mente la protagonista de la película con unas rocas de chocolate y al lio que me puse.

Ingredientes:

Para las rocas de chocolate negro.
75 g de chocolate negro
50 g de avellanas

Para las rocas de chocolate blanco
75 g de chocolate blanco
60 g de pistachos.

Elaboración.

Fundimos el chocolate en el microondas y picamos las avellanas y los pistachos.

En un bol unimos el chocolate blanco con los pistachos y vamos haciendo montoncitos ayudándonos de dos cucharas y los colocamos sobre una bandeja a la que le hemos colocado papel de hornear o papel albal y las dejamos reposar en la nevera para que se solidifiquen.

En otro bol ponemos el chocolate negro fundido con las avellanas y hacemos el mismo proceso.

Cuando las veamos que estén solidificadas están listas para degustar, son unos bombones ricos, y perfectos para regalar, o para darnos un caprichin.

Natalia.

MINI PLUMCAKE DE PEPITAS DE CHOCOLATE

Me encanta comprar moldes y un y mil historias para mi cocina, hace años me preguntaban si tenia aficiones y nunca me salia ninguna....ahora la cocina, la costura,las manualidades...hace tiempo salio una oferta en lidl de moldes y me compre uno de mini plumcake sale pequeñito pero para desayunar es perfecto, hoy os traigo un bizcocho con este molde.

Ingredientes:

2 huevos
125 gr de azúcar
125 gr de harina
125 gr de leche
1 sobre de levadura química (royal)
125 gr de aceite
Pepitas de chocolate

Ponemos en un molde los huevos y el azúcar y los batimos hasta que quede una mezcla blanquecina, le añadimos el aceite y volvemos a batir hasta que quede todo bien mezclado.

Le agregamos la leche y unimos , a continuación echamos la harina con la levadura y por último las pepitas de chocolate hasta que queden bien integrados todos los ingredientes.

En el molde previamente engrasado volcamos la mezcla.

Lo horneamos con horno precalentado a 170º unos 30 minutos mas o menos, o hasta que veamos que esta dorado.

Sacamos del horno y dejamos enfriar y desmoldamos.

Natalia.