TIRAMISU

Tenia muchas ganas de participar en el reto desafió en la cocina y cuando empece con el blog les mande un mail pero entre los requisitos esta que el blog tiene que tener un mínimo de 6 meses, así que puse una nota en mi agenda para enero, pero cuando vi que en diciembre el reto fue hacer macaron....me quede un poco y empece a pensar que no me saldrían y que iban a poner retos difíciles, hace poco cumplí un año en el blog y decidí volver a enviarles el mensaje y participar seguro que conseguiré o por lo menos intentare estar a la altura de los retos y voy a aprender mucho.

Así que en verano como están de vacaciones nos proponen a modo de recuperación una receta dulce para el mes de agosto de los retos que ya han realizado y me decidí por el tiramisu que estaba esperando, a que llegara un momento como este, en los meses de verano solo participan los blogs que les apetece no es obligatorio. 

Ingredientes:

400 gr de bizcochos de soletilla

250 gr de queso mascarpone

3 huevos

cacao puro en polvo sin azúcar

3 cucharadas de azúcar

cafe 

vino amaretto o licor de café en su defecto

Elaboración:

Bate las yemas con la mitad de azúcar hasta que tripliquen su volumen, riega con el licor y añade el mascarpone poco a poco, continua batiendo durante 2 o 3 minutos más. Monta las claras con el azúcar restante.

Mezcla suavemente las dos preparaciones con movimientos envolventes.

Agrega un poco más de licor al café, cubre la base de un molde con la mitad de los bizcochos empapados con la mezcla de cafe y licor y cubre con la mitad de la crema.

Repite la operación con un segundo piso y espolvorea de cacao. Reserva en la nevera al menos 5 horas y sirve bien frio.

Las participantes de este mes, para que os paseis a visitar sus recetas.

M.Luz Sánchez (Trasteando en mi cocina). Receta:  Tarta mousse de limón (Desafío 20. Tu blog me sabe a...)   http://www.trasteandoenmicocina.com/... 

Toñi (¿Qué se cuece en mi cocina?). Helado de Tiramisú (desafío versiones de tiramisú) http://picaskitchen.blogspot.com/20... 

Andrea Calderón (Andreita come de todo). Receta: Banoffee

Elvira (Así se come en Granada). Receta: Hojaldre de manzana (Desafío 20. Tu blog me sabe a....)

Nathalie (Ideas con sabor). Receta: Tiramisú http://www.ideasconsabor.com/2016/08/tiramisu-de-frutas/

María Jesús Prieto Pérez (Especias y Letras). Receta: SEMLOR (Desafío 44. Postres individuales)http://especiasyletras.es/semlor-de-nata-y-crema/

Conchi Parrado (El Puchero de la Bruja) Receta: Tiramisú de fresas.

Catalina de la Vega (COCINA CON CATALINA) Receta: Paris Brest Desafío n 36

Alicia (Pan, Uvas y Queso): Tarta Dobos.

Pilar (Cook and Spoon): Streusel Cake

Catina Barbero (La cocina de Catina)  Receta: Torticas de naranja (Desafío 2o. Tu blog me sabe...

Luz (Cocinando un abril encantado) Receta: Pudding de chocolate y nata (Desafío nº 35  A nadie le amarga un dulce).http://cocinandounabrilencantado.blogspot.com.es/2016/08/pudding-de-chocolate-y-nubes-para.html

Carolina (Tomillo, laurel y otras cosas de comer) Receta: Tarta Boston cream  http://www.tomillolaurelyotrascosasdecomer.com/... 

Ana Sánchez ( Ann Quelosepas) “Con Tapas y a lo Loco”: Poke Cake

Ana Plaza (Una Miajica de Sal) Receta: Tiramisú

Leila, La nueva cocina de leila receta tiramisu.


http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es/2016/08/tiramisu.html

Natalia

TARTA DE PIÑA

En verano lo que más apetece es postres fresquitos, pues esta tarta de piña que os traigo hoy es una delicia para los días de calor.

Ingredientes:

Bizcochos de soletilla
2 latas de piña (cada una de 420GR)
1 litro de nata líquida
2 sobres de gelatina de piña o neutra.

Elaboración:

Empezamos mojando los bizochos con jugo de una lata y los ponemos en nuestro molde desmoldable, reservamos en el frigo.

Reservamos alguna rodaja de piña para la decoración, el resto los trituramos con la batidora, semimontamos la nata  y reservamos.

El resto del jugo lo ponemos a hervir cuando comience agregamos la gelatina y mezclamos bien y apartamos del fuego, dejamos templar 5 minutos.

Mezclamos la piña triturada, la mezcla del jugo con la gelatina y la nata y vertemos sobre la base de bizcochos guardamos en el frigo hasta que la consumamos.

Las tartas de este tipo siempre estan mejor de un día para otro pero yo esta la deje unas 5 horas en el frigo y estaba riquisima.

Espero que os guste.

Natalia. 

DALKYS DE FRESA CASEROS

Me encantan los postres caseros, hasta ahora mi pequeña le encantaban los yogures naturales pero después de tomarlos casi un año, se ha aburrido y le encantan las natillas, y todos los postres varios, así que decidí preparar unos dalkys caseros de fresa, le gustaron mucho, claro más la nata, sera un postre que repetiremos más a menudo en casa, es muy fácil de hacer.

Ingredientes:

Para 6 vasitos
200 gr de fresas
300 ml de leche
2 huevos
60 gr de azúcar
20 gr de maicena
Para la nata
200 ml de nata para montar
azúcar glass al gusto
1 cucharada de queso crema
fresas cortadas para decorar

Elaboración:

Lo primero es meter en el congelador un bol y las varillas de montar, facilita mucho a la hora de montar la nata.

Comenzamos triturando las fresas con la leche con nuestra batidora, a continuación añadimos los huevos, azúcar y maicena y trituramos.

Pasamos todo a un cazo y lo ponemos a fuego lento hasta que espese, vamos removiendo con unas varillas.

Servimos en nuestros vasitos y dejamos enfriar, los guardamos en el frigorífico, al menos 3 horas.

Montamos la nata con el azúcar glass y la cucharada de queso crema y servimos sobre nuestra mezcla de fresa y decoramos con fresas.

Natalia

TRENZA DE HOJALDRE Y CHOCOLATE BLANCO

Literalalmente adoro el hojaldre, antes de que naciese mi peque lo hacia casero, pero ahora no tengo tanto tiempo y en mi nevera nunca falta el hojaldre, te saca siempre de un apuro para una visita inesperada haces una merienda como la de hoy.

Ingredientes:

1 lamina de hojaldre
1 tableta de chocolate blanco
1 huevo para pincelar el hojaldre

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 º.

En nuestra bandeja de horno, ponemos una hoja de papel sulfurizado, la que trae el hojaldre nos sirve y colocamos nuestra lámina de hojaldre, mejor cuadrada.

Colocamos la tableta de chocolate sobre el hojaldre, y vamos haciendo unos cortes tranversales en el hojaldre iniciando el trenzado. 

Horneamos durante 20 minutos o hasta que veamos que este listo.

Ya tenemos lista la merienda o el desayuno rico, sencillo y rápido. 

Natalia

ROCAS DE CHOCOLATE

Pasan los meses volando, por lo  menos a mi me pasa, ya llego el 1 de noviembre y estamos de nuevo con el reto más peliculero.

Este mes Maribel de sweet blessings ha elegido la película chocolat, me gusta mucho esta película, pero hacia tiempo que no la veía, como dice Elena cualquier receta con chocolate estará genial para esta película, y mi cabeza empezó a dar vueltas y se me vino a la mente la protagonista de la película con unas rocas de chocolate y al lio que me puse.

Ingredientes:

Para las rocas de chocolate negro.
75 g de chocolate negro
50 g de avellanas

Para las rocas de chocolate blanco
75 g de chocolate blanco
60 g de pistachos.

Elaboración.

Fundimos el chocolate en el microondas y picamos las avellanas y los pistachos.

En un bol unimos el chocolate blanco con los pistachos y vamos haciendo montoncitos ayudándonos de dos cucharas y los colocamos sobre una bandeja a la que le hemos colocado papel de hornear o papel albal y las dejamos reposar en la nevera para que se solidifiquen.

En otro bol ponemos el chocolate negro fundido con las avellanas y hacemos el mismo proceso.

Cuando las veamos que estén solidificadas están listas para degustar, son unos bombones ricos, y perfectos para regalar, o para darnos un caprichin.

Natalia.

TARTA DE QUESO MASCARPONE Y CARAMELOS WERTERS

Hoy os traigo una receta que hago frecuentemente para las celebraciones, hace poco fue el cumple de mi abuela y decidi repetir y hacer esta tarta y como siempre volo.

Vuelve a ser día 25 y otro reto alfabeto dulce organizado por Ana de http://www.cookthecake.com/, este mes Maribel de Sweet Blessings  nos lo ha puesto bastante fácil el ingrediente es el queso, lo tuve claro desde el principio mi receta seria la tarta de queso mascarpone y caramelos werters que todo el mundo que prueba me pide la receta.

Ingredientes.
Para la base
1 paquete de galletas
100 gr de mantequilla
un poco de leche
Para la tarta
150 gr de caramelos (yo uso los del lidl)
500 gr de nata para montar
1 tarrina de queso mascarpone
125 ml de leche
2 sobres de cuajada
2 cucharadas de azucar
Para la cobertura
100 gr de caramelos werters
2 láminas de gelatina
100 ml de agua

Triturar las galletas,reservar. Poner la mantequilla a derretir en el microondas y verter sobre las galletas mezclar muy bien. Echar un chorrito de leche para que ligue mejor, mezclar de nuevo. Poner esta masa de galletas sobre el molde que utilizaremos, aplanamos con la ayuda de una espatula y reservamos en la nevera.

Calentamos la nata en un cazo, añadimos los 150 gr de caramelos removiendo con la cuchara de madera para que no se nos peguen. Cuando se derritan los caramelos, incorporar el queso mascarpone y 2 cucharadas de azúcar. Ponemos en un vaso los 125 ml de leche y 2 sobres de cuajada. 

Cuando la mezcla de los caramelos, el queso y el azúcar llegue a ebullición, incorporamos la cuajada. Cuando vuelva a hervir apartamos del fuego. Dejamos templar un poco y lo añadimos a la base de galletas. Reservar en la nevera.

Cobertura:

Poner el agua a calentar en un cazo, añadir los caramelos enteros hasta que se deshagan a fuego medio. Mientras hidratamos 2 laminas de gelatina y dejamos enfriar antes de añadir a la tarta.

Verter sobre la tarta ayudándonos de un cazo. Meter en la nevera mejor de un día para otro, aunque 2 horas es suficiente.

Desmoldar y servir, y disfrutar de nuestra tarta.

Natalia

DULCE DE MANZANA

En Asturias tenemos una materia prima buenísima, de nuestras deliciosas manzanas sale uno de nuestros bienes más preciados la sidra, en este caso os traigo una receta con deliciosas manzanas, el dulce de manzana, mi madre lleva años haciéndolo luego lo conservamos en el congelador y dura mucho tiempo, aunque dura menos porque lo damos bien catado.

Yo sigo los blogs desde hace muchos años, he echo cantidad de recetas de ellos (pena de no tener fotos de todo), el reto color y sabor de temporada lo sigo desde el principio me encantaba ver sus recetas, así que esta vez decidí participar este mes nos proponían como fruta la manzana y como verdura el tomate, con cualquiera de las dos haría un millón de recetas, pero aprovechando que acaba de realizar este dulce os lo muestro.

reto color sabor y temporada
Vamos con la receta.

Ingredientes:

Manzanas
Agua
Azúcar

Lo primero es pelar las manzanas y quitarles el corazón,y las cortamos en trozos a continuación las echamos en una cacerola grande y las cubrimos con un poco de agua.

Cocemos las manzanas a fuego lento, las pasamos por un pasapures, medimos las tazas de compota y echamos la misma cantidad de azúcar, dejamos cocer,que se vaya haciendo poco a poco, sabremos cuando están listas cuando echemos en una superficie la compota y esta se cuaje.

Rellenamos nuestros recipientes y dejamos enfriar hasta que endurezca.

Normalmente lo corto en trozos y lo envuelvo en papel de el de charcutería y lo meto o en bolsa de plástico o en tuper en el congelador, este año también hemos envasado un poco al vació.

Esta riquísimo con queso, untado en pan...

Natalia.