GNOCCHI CON SALSA DE CABRALES Y CHAMPIÑONES

Este mes en el reto http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/ la desafiadora Toñi nos pidio hacer unos gnocchi caseros y una salsa caseras para acompañarlos, en mi mi vida cocine ninguna pasta casera, y eso que adora la pasta, creo que pronto probare a hacer más.

La verdad que cuando me puse con los gnocchi no me quedaron muy bonitos, tengo que perfecionarlos, pero ricos estaban un ratos y la salsa de chuparse los dedos.

Ingredientes:

Para los gnocchi:
500 gr de patatas
1 yema de huevo
100 gr de harina
sal

Para la salsa:
100 gr de queso cabrales
100 gr de champiñones
100 gr de leche ideal o nata liquida

Elaboración:

Ponemos las patatas a cocer con un poco de sal y las dejamos atemperar, añadimos la yema de los huevos y la harina, y formamos una pasta homogenea, de ella iremos cortando tiritas para hacer nuestros gnocchi los vamos pasando por un tenedor para que les queden su forma.

Los cocemos durante 2 o 3 minutos y las sacamos.

Vamos haciendo nuestra salsa, colocamos en una sarten con un poco de aceite al fuego, y echamos los champiñones para que se doren, cuando esten listos añadimos el queso cabrales y dejamos que se desahaga un poco y a continuación echamos la leche ideal y removemos hasta que nuestra salsa espese y quede a nuestro gusto.

Añadimos nuestra salsa a los gnocchis y ya podemos disfrutarlos.

Aqui podreis ver el resto de deliciosas recetas de gnocchis aqui

Espero que os guste mi receta.

Natalia.