BUNDT CAKE DE CHOCOLATE Y CASTAÑAS

Hace unos días fuimos a por castañas a recordar la infancia, me acuerdo cuando iba con mis abuelos a buscarlas, yo creo que desde aquella no volviera, y fuimos con mi pequeña nos lo pasamos pipa y recogimos gran cantidad de castañas, como más me gustan son asadas pero me apetecía probar a hacer algo diferente.

Y entonces llega Ana cook the cake con su reto alfabeto dulce y en su segundo aniversario nos propone hacer una receta dulce con castañas, muchas felicidades por este aniversario, así que me decidí por un bundt cake de castañas y chocolate, que esta riquísimo.

Ingredientes:
200 gr de chocolate con leche para postres
200 gr de mantequilla
200 gr de puré de castañas
150 gr de harina
100 gr de azúcar
4 huevos
1 cucharada de levadura

Elaboración:

Pelamos las castañas y las ponemos a cocer en una cacerola a fuego medio, las retiramos cuando estén listas y hacemos una crema añadiéndoles un poco de agua.

En un bol ponemos el chocolate troceado y la mantequilla y lo metemos en el microondas un minuto, sacamos y damos vueltas para comprobar que el chocolate esta fundido, reservamos.

Precalentamos el horno calor arriba y abajo 180º.

Añadimos la crema de castañas a la mezcla del chocolate, removemos hasta integrarla, reservamos.

Ponemos en otro bol el azúcar y los huevos, batimos durante 5 minutos con las varillas.

Añadimos la harina y la levadura tamizada y mezclamos bien para que queden todo bien integrado.

Vertemos la masa en el molde, previamente engrasado con mantequilla o aceite, y horneamos 35 minutos a 180º, bajamos a  160º y lo horneamos otros 10 minutos más  o hasta que este listo, ya sabéis que cada horno es un mundo.

Dejamos enfriar sobre una rejilla en el molde, y desmoldamos.

Y a disfrutar de este maravillloso bizcocho.

Natalia.

ROLLITOS DE REPOLLO

El repollo es una verdura que me encanta, en su composición tiene mucha agua, minerales y vitaminas esenciales para prevenir enfermedades.

Este mes en el reto color y sabor detemporada, Pilar nos propone cocinar una receta con fruta naranja o verdura repollo, al final me decante por el repollo,espero os guste mucho. 

Ingredientes:

6 o 8 hojas de repollo

1 lata de atún grande

tomate en conserva aqui 

1 bote de ensalada de verduras

aceite 

sal

Elaboración:

Lo primero es ir sacando las hojas del repollo con el máximo cuidado posible para que no se nos rompan, las lavamos y las ponemos a cocer una cacerola con agua y sal, unos 15 minutos, sacamos y reservamos.

En una sarten echamos la lata de atún con nuestra conserva de tomate, y lo calentamos un poco.

Para montar nuestros rollitos rellenos de atún y verduras, vamos cogiendo cada hoja de repollo y en el centro le añadimos un poco de atún con tomate y nuestras verduras, en este caso elegí una lata de ensalada de verduras( la que elegí tenia zanahoria,brotes de soja,pimiento rojo) para hacer la receta más rápido pero también podemos cocer nuestras propias verduras y vamos enrollando el rollito con cuidado de que no se nos salga el relleno.

Y tenemos nuestros rollitos de repollo listos para degustar.

Natalia.

FLORES DE MANZANA Y HOJALDRE

Hace tiempo que tenia ganas de preparar estas rosas de hojaldre y manzana, las vi por muchos sitios y me parecían tan monas que deseaba probar a hacerlas, y tenia unas manzanas rojas bonitas que cada vez que las veía y me decían crea una rosa conmigo, así que un día me puse manos a la obra, son preciosas y saben mejor.

Ingredientes para 4 flores
1 plancha de hojaldre
2 manzanas rojas las mías eran pequeñas
zumo de 1/2 limón
agua
mermelada de melocotón
azúcar glass y canela para decorar

Elaboración:

Precalentamos el horno calor arriba y abajo a 200º.

Partimos las manzanas en dos y las descorazonamos y vamos partiendo en gajos muy finos, en un bol echamos agua y el zumo de limón y ponemos los gajos de nuestras manzanas los metemos en el microondas 3 minutos, tienen que estar blanditas y manejables para así poder hacer nuestra rosa.

Se abre la plancha de hojaldre y se corta todo en tiras como 2 o 3 cm, en cada tira ponemos un poco de mermelada de melocotón e iremos colocando las rodajas de manzana y plegamos hacia las manzanas la plancha de hojaldre, y vamos enroscando la para poder formar nuestra rosa.

Las introducimos en el horno durante 20 minutos hasta que el hojaldre este listo. 

Las espolvoreamos con azúcar glass y canela.

Natalia.

PIZZA CASERA

En casa todas las semanas hay pizza, y normalmente este plato es la cena de los viernes, cuando trabajaba era como llegar al viernes y no tener ganas de cocinar, muchas veces comprábamos una pizza, horno y nos ahorrábamos de cocinar (pero eso se acabo hace mucho como hacerla en casa, el sabor es mucho mejor)  y decir pizza, un vinito y descanso, hace tiempo que no trabajo fuera de casa pero la tradición sigue igual, así que os voy a dar la receta que yo tengo me costo mucho dar con la receta adecuada hice muchas hasta que encontré esta y ya no la cambio. 

Ingredientes:

Para la masa:

1 kg de harina de fuerza
1 dado de levadura
500 gr de agua tibia
120 gr de harina de maíz (maicena)
100 gr de aceite de oliva
sal

Para el relleno:

tomate frito
queso
orégano
jamón york
bacon
salchichas

Elaboración:

Primero vamos a hacer la masa, esta masa yo la hago para dos pizzas y la congelo, así solo hago la masa una semana y la siguiente ya tengo la masa lista, para descongelarla lo que hago es que la saco el día antes a la nevera.

Mezclamos las harinas, la sal y la levadura, a continuación echamos el aceite y el agua y amasamos hasta que nos quede una masa elástica, y formamos una bola para facilitar su levado.

Enharinamos un bol y ponemos la bola de masa dentro y tapamos con un paño húmedo y dejamos que doble su tamaño, mas o menos 1 hora.

Cuando haya levado yo corto la masa en dos una es la que horneare y la otra la que congelare, la que congelo la envuelvo en papel film transparente y en una bolsa de congelar.

Estiramos la masa y la colocamos en nuestra bandeja de horno, en un bol echamos tomate frito y orégano y lo mezclamos,y lo distribuimos en nuestra masa, encima echamos un poco de queso rallado, suelo usar mozzarella del lidl, a continuación pongo el jamón york cortado en cuadrados, el bacon también en cuadrados y las salchichas en rodajas y más queso por encima.

Horneamos 220º durante 20 minutos o hasta que veamos que este lista.

Natalia.  

BUNDT CAKE DE MANZANA Y CARAMELO {DIA DEL BUNDT CAKE}

Hoy es el día del bundt cake y como ahora se celebra todo, la encantadora Noemi de todo cooking organiza este día, desde que empezó mi aventura blogera me perdí el día de la pizza y el día de los mugcake porque estaba un poco perdida y no sabia como iba el tema, pero en cuanto vi el día del bundt cake ya le dije a Noemi que yo me apuntaba a un bombardeo así que aquí estamos.

Realmente el día nacional del bundt cake es el día 15 pero nosotros lo empezamos celebrando ya este viernes. 

Vamos con la deliciosa receta.

Ingredientes:

3 huevos

1 yogur

180 gr de azúcar

1 sobre de levadura royal

200 gr de harina

125 ml de aceite de girasol

1 manzana

caramelo liquido

Elaboración:

Batimos los huevos con el azúcar, hasta que queden esponjosos. Añadimos el aceite y el yogur seguimos batiendo, agregamos la harina con la levadura y mezclamos para integrarlos. Por último echamos la manzana cortada en daditos y mezclamos con una espátula.

Vertemos la mezcla en nuestro molde bundt cake y echamos un chorro de caramelo liquido, procurando que no toque las paredes del molde.

En horno precalentado, horneamos 50 minutos o hasta que comprobemos que el bundt esta listo.

Desmoldamos y aún en caliente lo rociamos con caramelo liquido. Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.

Delicioso este bizcocho, que ganas de ver el resto de participantes en este reto. 

Fuente: Desayuno en tiffanys

Natalia. 

BLOGUZZ-9a76f06c12

GOFRES BELGAS

A quien no le gusta un gofre, a mi me encantan, hace tiempo me regalaron unos amigos una maquina para hacer gofres los hice un par de veces y tocaba repetir.

Día 10 y toca viajar con mis amigas de reposteras por europa que organiza Pili de tothomalacuina este mes le toco elegir a Leire del blog lahondonadadelosdulces y ha elegido Belgica, un lugar precioso y  al que me encantaria viajar pero vendria con unos cuantos kilos de más porque entre los gofres y los bombones belgas, despues de buscar recetas, tuve claro que haria los gofres belgas porque me encantan, y como aún no esta la receta en el blog seria perfecto.

Ingredientes:

135 ml de leche
125 gr de mantequilla
50 gr de azúcar
1 pizca de sal
100 gr de azucar perlado
1 huevo y la yema de otro
375 gr de harina
7-8 gr de levadura fresca

Comenzamos amasando la harina, el azúcar, la leche, el huevo y la yema, la harina, la levadura y la sal; cuando tengamos integrados todos los ingredientes añadimos la mantequilla y volvemos a amasar hasta obtener una masa lisita y brillante, que es bastante pegajosa.

Dejamos reposar 2 horas, tapada con un paño limpio.

Volcamos la masa en una superficie enharinada y ahora añadimos el azucar perlado, amasamos de nuevo para desgasificar e integrar el azúcar en la masa. Dividimos en porciones.

Encedemos nuestra gofrera y la engrasamos con unas gotas de aceite, cuando este caliente echamos la porción en la placa cerramos y dejamos que se hagan nuestros gofres, unos 5 minutos cada gofre.

Se sirven calentitos acompañados de nata, de sirope, de caramelo....

Si sobran se puede congelar y luego calentarlos en la tostadora. 

Fuente: cocinandoparamiscahorritos.com



Pasar a visitar a todas mis compañeras viajeras, unas recetas de lujo.

Natalia.