GUISANTES ESTOFADOS CON CASTAÑAS #campanasobrecampanaTS

Hoy os traigo una receta con castañas, he probado muchas recetas esta temporada con castañas, cuando las chicas de la cocina typical propusieron un juego navideño, este mes de diciembre tendríamos que cocinar una receta navideña y typical spanish con el ingrediente que nos indicaran, debíamos elegir un grupo de los 3 que nos daban, pero que nada tenia que ver con el ingrediente: polvoron,turrón y mazapán. Yo como buena turronera elegí al turrón con nuestra capitana Mar del blog Mar entre fogones, cuando me dicen que castañas....pensé fácil hago una conserva de castañas o unas trufas de castañas....y luego no que no es typical....así que después de mucho buscar en un lado y otro encontré la inspiración en una revista de labores antiguas donde traía deliciosas recetas con castañas, así que me decidí por estos guisantes estofados con castañas que hoy os presento.

A mi las castañas me recuerdan mucho a mi infancia e ir al monte a buscarlas con mis padres o abuelos, aunque eso casi siempre conllevaba mi correspondiente mareo en coche, y en esta ocasión lleve yo a mi hija a buscar las castañas, cosas que tiene ser de pueblo. 

Ingredientes:

200 gr de castañas
500 gr de guisantes
2 lonchas de bacon
50 gr de mantequilla
300 ml de caldo 
aceite
sal
pimienta

Con ayuda de un cuchillo quitamos la piel de las castañas, las escaldamos en agua hirviendo, para así poder retirar mejor la piel que la cubre. Luego cocer en el caldo de pollo, a fuego muy lento hasta que estén tiernas. Colar y reservar, 1 vaso del caldo.

En una cazuela dorar en muy poco aceite, el bacon en tiras gruesas, añadir la mantequilla y rehogar ligeramente las castañas fileteadas.

Agregar los guisantes y el caldo reservado sal y pimienta, sacudiendo la cazuela de vez en cuando, hasta que se haya absorvido casi todo el liquido unos 10 minutos aproximadamente.

Y ya tenemos nuestra receta #campanasobrecampanaTS.

Dar las gracias a todas las compis por los momentos maravillos que pasamos buscando recetas, por este recopilatorio tan bonito que conseguimos y las typicas por organizar este juego tan divertido, si no es por ellas no pruebo esta receta, y he de decir que esta deliciosa, la haré más veces. 


Aqui el recopilatorio.



Natalia.