Ingredientes:
50 gr de uvas pasas
50 gr de vino dulce
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr de azúcar
1 manzana
50 gr de almendra molida
100 gr de harina de reposteria
1 sobre de levadura de reposteria
Elaborción:
Ponemos las pasas a macerar con el brandy unas dos horas antes de hacer las magdalenas.
Precalentamos el horno a 160º calor arriba y abajo.
Batimos la mantequilla con el azúcar,añadimos los huevos y seguimos batiendo.
Pelamos las manzanas, las reservamos. Secamos las uvas pasas y reservamos.
Incorporamos la manzana, el brandy, la canela, la almendra molida y la harina tamizada con la levadura y mezclamos todo bien. Por último añadimos las uvas pasas y removemos para que se queden bien repartidos por la masa.
Horneamos 40 minutos a 160º, o hasta que este listo.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos.
Aquí podéis ver el resto de recetas participantes en el reto.
Natalia