MAGDALENAS DE UVAS PASAS Y MANZANA

Estamos acabando las letras en el reto alfabeto dulce que organiza Ana de cookthecake y este mes le toco a la U que eligió nuestra compañera Miriam de sugartam, y toco uvas servían también uvas pasas, así que después de ver muchos postres navideños con uvas asi que decidí hacer unas magdalenas con uvas pasas, aunque no soy yo mucho de uvas eche poquitas jeje.

Ingredientes:

50 gr de uvas pasas
50 gr de vino dulce
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr de azúcar
1 manzana
50 gr de almendra molida
100 gr de harina de reposteria
1 sobre de levadura de reposteria

Elaborción:

Ponemos las pasas a macerar con el brandy unas dos horas antes de hacer las magdalenas.

Precalentamos el horno a 160º calor arriba y abajo.

Batimos la mantequilla con el azúcar,añadimos los huevos y seguimos batiendo.

Pelamos las manzanas, las reservamos. Secamos las uvas pasas y reservamos.

Incorporamos la manzana, el brandy, la canela, la almendra molida y la harina tamizada con la levadura y mezclamos todo bien. Por último añadimos las uvas pasas y removemos para que se queden bien repartidos por la masa.

Horneamos 40 minutos a 160º, o hasta que este listo.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos.

Aquí podéis ver el resto de recetas participantes en el reto.


Natalia