BUÑUELOS DE CALABAZA

En todos los santos son típicos los buñuelos, nunca había probado los de calabaza así que me decidí a hacerlos y están riquísimos super jugosos, los repetiré más veces y creo que el año que viene voy a intentar semar alguna calabaza que me esta dando muchas recetas y la estoy aprovechando muy bien.

Ingredientes:

500 gr de calabaza

2 huevos

6 cucharadas de azúcar

300 gr de harina aproximadamente

una cucharada de levadura

Pelamos y cortamos en dados la calabaza y la ponemos a cocer con un poco de agua, poca por que la calabaza suelta mucho jugo, después la pasamos por la batidora para que quede más fina, añadimos dos huevos, azúcar y el harina, la cantidad de harina depende muchas recetas en este tipo de masa ponen la que admita yo eche 300 gr y unas cucharadas más os pongo el peso orientativo. 

Se fríe a cucharadas para que quede de forma redonda, las ponemos a escurrir sobre papel absorbente y se rebozan en azúcar. Están deliciosas.

Con esta receta participo en el sorteo del 5º aniversario de Patricia las cosas de mi cocina, muchas felicidades por estos 5 años, si no la conoceis pasaros porque tiene un blog maravilloso y sortea un marivilloso lote de productos lekue que me vendrian genial para seguir practicando a ver si tengo suerte y me toca     http://www.lekue.com/es/

Natalia.