TARTA GUINNESS

Hace mucho tiempo que tenia ganas de probar la tarta guiness pero siempre iba dejándolo....que gran error porque es una tarta deliciosa, a los que no os gusta la cerveza no os preocupéis, que no sabe nada a cerveza a mi me sabe a chocolate aunque no lleve tanto, es una receta que voy a repetir en celebraciones seguro.

Con esta receta participo en el alfabeto dulce este mes le toco elegir a Kim del blog mangoycerezas y fue una elección magnifica porque tocaba una letra difícil la x, pero su gran explicación que era el origen de la palabra chocolate es xocolat de origen azteca xococ =agrio alt =agua, así que decidí participar con esta tarta que aunque no lleve mucho chocolate su sabor es total a chocolate. 

Ingredientes:
Para el bizcocho
250 gr de mantequilla
300 gr de azúcar
2 huevos
280 gr de harina
1 cucharadita de bicarbonato
235 ml de cerveza negra guinness
50 gr de cacao en polvo
180 ml de nata liquida

Para el frosting
200 gr de queso crema 
150 gr de azúcar glass
360 ml de nata liquida 35% mg

Elaboración:

Empezamos haciendo el bizcocho, en un cazo a fuego lento llevamos a ebullición la mantequilla y la cerveza, y tan pronto rompa a hervir retiramos del fuego y añadimos el cacao en polvo y batimos con unas varillas hasta que no queden grumos. Dejamos enfriar unos 15 minutos o hasta que veamos que esta a  temperatura ambiente.

Lo que podemos ir poniendo en el congelador un bol y las varillas para más tarde montar la nata.

Precalentamos el horno a 175 º.

Tamizamos la harina y el bicarbonato, reservamos.

Batimos los huevos,el azúcar y la nata hasta que se integren totalmente, añadimos la mezcla de cacao y cerveza y batimos hasta que se integre.

Vamos incorporando la mezcla de la harina en dos veces, no batir demasiado mezclamos con una espátula, suavemente. 

Volcamos la mezcla en nuestra mezcla engrasado y alisamos la superficie.

Horneamos entre 35  y 40 minutos o hasta que al pincharlo con un cuchillo o brocheta este salga limpio.

Dejamos enfriar y cuando este frió vamos a hacer el frosting.

Sacamos del congelador nuestro bol y las varillas y montamos la nata, a continuación echamos el queso crema y seguimos batiendo y poco a poco vamos echando el azúcar glass, seguimos batiendo queda una crema consistente.

Y echamos nuestra crema sobre nuestro bizcocho en forma de que parece la espuma de la cerveza, reservamos en la nevera hasta la hora de consumir.


Podéis pasaros por aquí para ver el resto de las recetas participantes en el reto.

Natalia.