MUG CAKE DE MANDARINA

Este mes en el reto color y sabor de temporada nos propone cocinar con la mandarina y con el apio...yo y el apio no nos llevamos nada bien, así que me decidí por las mandarinas después de buscar muchas recetas, me decante por una simple un mugcake que es una manera rápida de tomar un dulce, hay muchos días que te apetece un dulce pero no tienes ganas de preparar mucho o no quieres un gran bizcocho solo un poco, pues esto es la idea genial, se prepara al microondas.

Ingredientes:

Para 2 tazas pequeñas o una taza grande

1 mandarina
25 ml de aceite de oliva suave
55 gr de azúcar
55 gr de harina
1 huevo
1/2 cucharadita de levadura royal

Elaboración:

Ponemos la mandarina en el vaso de la batidora y la pasamos por ella, añadimos el aceite, el azúcar y el huevo, lo trituramos hasta formar una crema, añadimos la harina tamizada y la levadura y mezclamos bien.

Servimos la mezcla en las dos tazas y las metemos en el microondas a máxima potencia (800w) durante 6 minutos, pinchamos hasta que el palito nos salga listo.

Los saque de la taza y les puse un poco de nocilla encima, aunque también se puede comer directamente de la taza, así ensuciamos menos jeje.


Espero os guste mi receta.

Fuente: menorcana.com